Pusat untuk Kesehatan & Kesejahteraan — namanya membuatnya terdengar seperti bisa ditemukan di mana saja. Namun, ini adalah The Center for Health & Wellbeing di Four Seasons Westlake Village. Jadi, meskipun namanya mungkin tidak jelas, pengalaman yang Anda dapatkan tidak akan Anda temukan di tempat lain.
Saya bergabung dengan kelompok yang beranggotakan tujuh orang — dari New York, Florida, Tennessee, Arizona, dan California — pada akhir pekan pertama bulan Januari untuk memulai tahun baru saya dan mencari tahu secara langsung bagaimana retret kesehatan Four Seasons berbeda dari yang lain. Kami mendaftar untuk empat hari dan tiga malam bersama dan tidak benar-benar tahu apa yang akan kami dapatkan. Usia kami berkisar dari lulusan perguruan tinggi baru-baru ini hingga pensiunan. (Dan jangan berasumsi — pensiunan itu adalah mantan atlet yang mendaki lebih cepat dari kami semua.) Kami bertemu di The Center for Health & Wellbeing, sebuah pusat retret di dalam hotel Four Seasons Westlake Village dengan dapurnya sendiri, teras dengan akses ke rempah-rempah dan sayuran segar, ruang yoga dan meditasi, ruang komunal, dan kantor.
Kami tiba di hotel, yang terletak di antara Pegunungan Santa Monica dan pantai Malibu di salah satu komunitas paling makmur di California, siap untuk memacu tubuh dan pikiran kami. Banyak, jika tidak sebagian besar, dari kami telah menghadiri retret kebugaran lainnya. Namun kami segera menemukan bahwa ini bukanlah jenis retret di mana Anda sangat membatasi kalori, berolahraga sepanjang hari, dan menurunkan berat badan dengan cepat — hanya untuk pulang dan bertanya-tanya bagaimana cara mempertahankan kemajuan Anda. Sebaliknya, fokus di The Center for Health & Wellbeing adalah pada perubahan gaya hidup dan menciptakan kebiasaan untuk umur panjang — kebiasaan yang akan bertahan lama.
Pilih Petualangan Anda
Setelah perkenalan dan kelas yoga luar ruangan untuk pemanasan, kami memasak makan malam bersama — dengan bantuan para koki di pusat tersebut, yang menyiapkan bahan-bahan untuk resep mereka, mise en place. Saat kami mulai memotong, kami mengetahui bahwa makanan di retret itu akan sehat, tetapi juga beraroma dan berlimpah. Memasak bersama dan saling mengajarkan teknik-teknik baru — mulai dari mengemulsi saus salad hingga menghanguskan brokoli — akan menjadi latihan yang mempererat hubungan yang akan berlangsung hingga akhir pekan dan seterusnya. “Saya benar-benar tidak tahu seberapa terlibat program itu nantinya,” kata Missy Funk, yang mendaftar untuk menghabiskan akhir pekan bersama seorang teman yang ingin merayakan ulang tahunnya.
Untuk memulai, kami memilih satu dari tiga jalur: manajemen berat badan berkelanjutan, performa optimal, atau spa dan kecantikan. Kemudian kami mengisi kuesioner tentang kebiasaan dan tujuan kami dan melakukan panggilan telepon sebelum retret untuk meninjau semuanya. Saya telah berupaya meningkatkan kekuatan dan memulihkan diri dari meniskus yang robek, jadi saya memilih performa optimal, yang mencakup pengujian VO2 maks dan konsultasi dengan pelatih dan ahli gizi.
Retret yang mencakup semua hal ini mencakup ceramah, lokakarya, dan makanan. Ada pendakian kelompok di Pegunungan Santa Monica, kelas yoga dalam dan luar ruangan, dan sesi meditasi kelompok. Ada juga program satu lawan satu berdasarkan setiap jalur. Para ahli termasuk ahli diet terdaftar, psikolog klinis, spesialis tidur, pelatih kebugaran, dan banyak lagi.
Missy, yang tidak asing dengan makanan sehat atau memasak, sangat terkejut dengan apa yang dipelajarinya selama akhir pekan, khususnya saat makan malam dengan Dr. Sam A. Kashani, spesialis kedokteran tidur bersertifikat dari UCLA. Missy telah menderita insomnia selama bertahun-tahun (keliling dunia dan jadwal kerja yang mengharuskan perjalanan internasional benar-benar mengganggu ritme sirkadian Anda), dan berbincang dengan seorang ahli di luar lingkungan klinis membantunya berpikir tentang masalah tersebut secara berbeda.
Setelah makan malam, kami kembali ke kamar kami di Four Seasons, yang telah dipersiapkan untuk tidur malam yang optimal. Tidak ada lampu merah kecil yang mengganggu kami untuk tidur. Setiap kamar memiliki tirai antitembus pandang, yang ditutup selama layanan merapikan tempat tidur. Salinan buku Marc Milstein, Otak yang Tahan terhadap Penuaan: Strategi Baru untuk Meningkatkan Memori, Melindungi Kekebalan Tubuh, dan Melawan Demensia berada di tempat tidur, membuka bab tentang tidur. Kami juga menerima semprotan lavender untuk digunakan di seprai dan campuran teh khusus untuk diminum sebelum tidur.
Langkah demi Langkah
Saya menemukan pendekatannya untuk nutrisi dan kebugaran sama-sama bermanfaat. Saran dari Diane Grabowski-Nepa, seorang ahli diet terdaftar, mudah diadaptasi untuk berbelanja kebutuhan sehari-hari di rumah. Misalnya, alih-alih mendorong saya untuk menghafal rumus untuk menghitung kandungan natrium yang tepat (yang saya tahu tidak akan saya lakukan), dia menawarkan jalan pintas — menentukan apakah makanan “terlalu asin” (untuk seseorang dengan diet rata-rata) jika mengandung lebih dari 1 miligram natrium per kalori. Saya dapat menghitungnya dengan cepat sambil menjelajahi rak-rak di Turnip Truck. Saran nutrisi difokuskan pada penuaan yang sehat, melawan penyakit, dan mengatasi keterbatasan pribadi (seperti pembatasan diet, preferensi, dan kendala waktu), daripada mode.
Semua orang dalam kelompok kami menyukai ceramah sarapan pagi dari ahli fisiologi olahraga Scott Silveira. Ia membahas masalah hilangnya massa otot, yang dapat dimulai sejak usia 35 tahun, dan mendorong kami untuk melihat olahraga secara holistik, dengan dampaknya pada otak dan tubuh. Ia menawarkan saran tentang frekuensi, intensitas, durasi, dan gaya olahraga, merinci repetisi dan jumlah set untuk angkat beban. Ia berbagi cara menambahkan olahraga jika Anda tidak banyak bergerak, atau jika Anda hanya melakukan kardio atau latihan kekuatan dan perlu melakukan diversifikasi.
Properti seluas 12 hektar itu memiliki taman — dengan air terjun — dan saya pikir saya akan berjalan-jalan di sana selama waktu luang kami. Namun, meskipun saya seorang introvert sejati, saya makan bersama teman-teman saya setiap kali makan — dan bahkan nongkrong di bak mandi air panas pribadi kami setelah retret berakhir. Missy dan saya menghargai keakraban teman-teman kami. Kami tidak hanya makan bersama, tetapi kami juga tetap terhubung setelah retret melalui teks dan obrolan grup untuk saling mendukung di rumah.
Kami tertawa sepanjang terapi seni, belajar berkreasi tanpa mengedit, dan berbagi pengalaman serta latar belakang kami yang beragam, mulai dari berlatih balap dayung di lautan lepas (bukan saya) hingga menata lemari es kami sehingga makanan sehat menjadi hal utama (juga bukan saya).
Momen Bohlam Lampu
Kamar 308 Hotel Four Seasons Westlake Village, tentu saja, terbuka untuk tamu dan acara lainnya, dengan berbagai restoran, bar, kolam renang, dan fasilitas olahraga yang tersedia selama retret berlangsung. Dan kami tidak hanya diasingkan ke Pusat Kesehatan & Kesejahteraan. Kami berolahraga di pusat kebugaran, yang dikenal menarik selebriti terkenal sebagai anggotanya. Hotel ini memiliki tiga kolam renang, masing-masing dengan nuansa yang berbeda — cocok untuk bermain-main di luar ruangan, menikmati privasi di cabana, atau berenang di kolam renang dalam ruangan yang cerah dan beratap kaca. Dan saya sudah menyebutkan bak mandi air panas pribadi, yang dilengkapi dengan layanan pengiriman minuman dan makanan.
Dengan luas 40.000 kaki persegi, spa ini merupakan yang terbesar di jaringan Four Seasons, dengan ruang perawatan pribadi, lounge yang dipenuhi bunga anggrek, spa relaksasi pribadi, dan ruang ganti besar dengan berbagai fasilitas. Spa ini menawarkan layanan spa dan salon tradisional, ditambah akupunktur, hipnoterapi, serta perawatan tubuh dan postur tubuh.
Dulunya bernama California Health & Longevity Institute (didirikan oleh David Murdock, mantan pimpinan Dole Food Company), The Center for Health & Wellbeing memanfaatkan desain dan lanskap resor dengan bijak. Kami makan malam terakhir di rumah kaca di tepi kolam renang, diselimuti oleh aroma tanaman herbal yang tumbuh di sekitar kami.
Tindak lanjut pasca retret kami mencakup resep yang digunakan di dapur pusat selama kami tinggal, ditambah salinan Dapur Kesehatan: Resep Segar dan Lezat untuk Anda yang Lebih Sehat buku masak.
“Menyaksikan orang lain mendapatkan pencerahan sungguh memuaskan,” kata Missy. “Kami adalah orang asing yang sama sekali tidak saling kenal, tetapi pulang dengan lebih bahagia dan lebih sehat. Menyaksikan perjalanan setiap orang sungguh sangat membahagiakan.”